Garnelenburger nach thailändischer Art
Ein köstlicher Garnelenburger mit asiatischem Touch, verfeinert mit Zitronengras, Knoblauch, Schalotten und frischen Kräutern. Serviert auf einem weichen Brötchen mit knackigem Salat, frischer Gurke und einer würzig-süßen Soße.
Zutaten
Für den Burger:
4 Garnelen-Burger EPIC
1 Stängel Zitronengras (Sereh), nur der fein geschnittene untere Teil
2 Schalotten, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Esslöffel Mayonnaise oder rote Currypaste
1 Esslöffel Fischsauce
Sojasprossen
Eine Handvoll frischer Koriander und Frühlingszwiebeln, fein gehackt
Zum Garnieren:
4 weiche Hamburgerbrötchen
Knackiger Salat (z. B. Römersalat oder Eisbergsalat)
Gurke oder ein schneller Gurkensalat (in dünne Scheiben geschnitten, mit einem Schuss Essig)
Süße Chilisauce oder eine frische Curry-Mayonnaise
Zubereitung
Frittiere die Garnelenburger 6–7 Minuten bei 175 °C oder lass sie zunächst auftauen und brate sie anschließend in der Pfanne an.
Vermischen Sie Zitronengras, Schalotten und Knoblauch mit Fischsauce und Mayonnaise.
Schneiden Sie die Brötchen in zwei Hälften. Belegen Sie die untere Hälfte mit einem Salatblatt, dem Burger, der frischen Mischung und Sojasprossen und garnieren Sie das Ganze mit Frühlingszwiebeln oder Koriander.
