Gambas mit Kräuterbutter und Salat
Saftige Garnelen, gefüllt mit hausgemachter Knoblauchbutter, köstlich auf dem Grill zubereitet und serviert mit einem frischen Salat aus Gurke, Brunnenkresse und Avocado. Ein schmackhaftes Sommergericht, das im Handumdrehen auf dem Tisch steht!
Zutaten
8 Garnelen (Größe 6/8) EPIC
250 Gramm Butter, bei Zimmertemperatur
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
Fein gehackte Petersilie
Fein gehackter Schnittlauch
Wasserkresse
1 Avocado
1 rote Zwiebel, gehackt
Glatte Petersilie
1 Gurke, in Streifen oder Bändern
Öl
Weißweinessig
Zubereitung
Zunächst die Knoblauchbutter zubereiten. Die weiche Butter mit der Zwiebel, dem Knoblauch, der Petersilie und dem Schnittlauch vermengen. Zu einer Rolle formen und im Kühlschrank wieder fest werden lassen. Den Grill vorheizen.
Die Garnelen auf der Rückseite einschneiden und den Darm entfernen. Mit der Kräuterbutter füllen.
Auf ein Blech legen, mit etwas Öl beträufeln und auf dem Grill garen.
In der Zwischenzeit den Salat zubereiten. Die Gurkenstreifen über die Brunnenkresse streuen. Zwiebel und Kräuter darüber verteilen. Die Avocado in Stücke schneiden und über den Salat streuen. Mit etwas Öl und Weißweinessig beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zusammen mit den Garnelen servieren.
