Shrimpburger op Thaise wijze
Een heerlijke garnalenburger met een Aziatische twist, verrijkt met citroengras, knoflook, sjalot en verse kruiden. Geserveerd op een zacht broodje met knapperige sla, frisse komkommer en een pittig-zoete saus.
Ingrediënten
Voor de burger:
4 garnalenburgers EPIC
1 stengel citroengras (sereh), alleen het fijngesneden onderste deel
2 sjalotjes, fijngehakt
2 teentjes knoflook, geperst
1 eetlepel mayonaise of rode currypasta
1 eetlepel vissaus
sojascheuten
Een handje verse koriander en lente-ui, fijngehakt
Voor de afwerking:
4 zachte hamburgerbroodjes
Knapperige sla (zoals romaine of ijsberg)
Komkommer of een snelle komkommersalade (in dunne plakjes met een scheutje azijn)
Zoete chilisaus of een frisse currymayonaise
Bereidingswijze
Frituur de garnaalburgers 6-7min op 175° OF laat ze eerst ontdooien en bak nadien in de pan.
Meng het citroengras, sjalot, look met e vissaus en mayonaise
Snijd de broodjes doormidden. Beleg de onderkant met een blaadje sla, de burger, de frisse mengeling en sojascheuten en werk af met lente-ui of koriander
