Seehecht-Filets mit cremiger Spinatsoße
Zarte Seehechtfilets auf einem Bett aus cremiger Spinatsauce mit Zwiebeln, Knoblauch und einem Hauch von Muskatnuss. Ein einfaches und raffiniertes Fischgericht mit sanften, vollmundigen Aromen.
Zutaten
Seehecht-Filets (8 Stück)
300 Gramm frischer Spinat
150 ml Kochsahne (oder Crème fraîche)
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
Eine Prise Muskatnuss, Pfeffer und Salz
Etwas Butter oder Öl zum Braten
Zubereitung
Die Zwiebel hacken und den Knoblauch fein pressen.
Die Seehechtfilets bei schwacher Hitze anbraten.
Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
Fügen Sie den Spinat nach und nach hinzu, bis er vollständig zusammengefallen ist.
Gießen Sie die Kochsahne dazu und rühren Sie gut um.
Schmecken Sie die Soße mit einer Prise Muskatnuss, Pfeffer und Salz ab.
Servieren Sie den Fisch auf einem Bett aus cremiger Spinatsauce.
