Heek haasjes met romige spinaziesaus
Malse heekhaasjes op een bedje van romige spinaziesaus, met ui, knoflook en een vleugje nootmuskaat. Een eenvoudig en verfijnd visgerecht met zachte, volle smaken.
Ingrediënten
Heek haasjes (8 stuks)
300 gram verse spinazie
150 ml kookroom (of crème fraîche)
1 teentje knoflook
1 kleine ui
Snufje nootmuskaat, peper en zout
Een beetje boter of olie om in te bakken
Bereidingswijze
Snipper de ui en pers de knoflook fijn.
Bak de heek haasjes op een zacht vuurtje.
Verhit een beetje boter of olie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
Voeg de spinazie handje voor handje toe tot deze helemaal is geslonken.
Schenk de kookroom erbij en roer goed door.
Breng de saus op smaak met een snufje nootmuskaat, peper en zout.
Werk af door de vis op een bedje van romige spinaziesaus te leggen.
