Kabeljauw, heek en witvis
Epic levert kabeljauwhaasjes, heekhaasjes en atlantische tongfilets aan horeca en groothandel in België en Europa. Het assortiment omvat drie kabeljauwreferenties waaronder een MSC-gecertificeerde variant, MSC Kaapse heekhaasjes in bulkverpakking, en zes tongreferenties van losse filets tot panklare en samengestelde filets. Bestellen via de webshop of op aanvraag.
Specificaties
| Kabeljauwhaasjes met vel, 150-200 g/st | 800 g eenheid, 12 eenheden per doos |
| Kabeljauwhaasjes, zonder graat, licht gezouten | 2 kg eenheid, 4 eenheden per doos |
| MSC kabeljauwhaasjes met vel, 150-200 g/st | 780 g eenheid, 12 eenheden per doos, MSC-gecertificeerd |
| MSC Kaapse heekhaasjes, gevormd, 115-135 g/st | bulk, 5 kg eenheid, MSC-gecertificeerd |
| Atlantische tongfilets, 1 stuk, 60-90 g/st | IWP, 1 kg eenheid, 10 eenheden per doos |
| Atlantische tongfilets, 1 stuk, 80-120 g/st | IWP, 1 kg eenheid, 10 eenheden per doos |
| Atlantische tong, samengestelde filets (2-3 st), 80-120 g/st | 1 kg eenheid (10/doos) of 2 kg eenheid (6/doos) |
| Atlantische tong, panklaar, 175-225 g/st | 1 kg eenheid, 10 eenheden per doos |
| Atlantische tongrolletjes, 80-120 g/st | 1 kg eenheid, 10 eenheden per doos |
| Certificeringen | IFS Logistics, IFS Broker, AEO (bedrijfsbreed); MSC op de gemarkeerde kabeljauw- en heekreferenties |
Toepassing en bestellen
Kabeljauwhaasjes zijn de meest veelzijdige witvisreferentie in het Epic-assortiment: het vel blijft zitten tijdens het bakken, wat de haasjes hun vorm laat behouden in de pan of oven, en de portiegrootte van 150-200 g per stuk maakt ze geschikt als vaste hoofdgerechtportie in horeca en cateringconcepten. De MSC-gecertificeerde variant (780 g eenheid) biedt een duurzaamheidscertificaat voor kopers die dat richting hun eigen klanten moeten kunnen aantonen, naast de standaardreferentie op 800 g. De licht gezouten, ontgraaide haasjes op 2 kg eenheid zijn bedoeld voor grootverbruikers die zelf verder portioneren of verwerken. De MSC Kaapse heekhaasjes zijn gevormd tot een uniforme haasjesvorm en worden bulk geleverd in eenheden van 5 kg, wat ze aantrekkelijk maakt voor foodservicedistributeurs en grootkeukens die op gewicht bestellen in plaats van per vaste stukverpakking. Atlantische tong wordt in zes varianten gevoerd: losse filets op 60-90 g/st en 80-120 g/st voor individuele portionering, samengestelde filets van twee tot drie stukjes tong samengebracht tot één portie op 80-120 g/st, panklare hele tong op 175-225 g/st voor een klassieke bistrobereiding zoals tong meunière, en opgerolde tongrolletjes voor een gepresenteerde bordbereiding. De keuze tussen losse en samengestelde filets hangt vooral af van de gewenste portiegrootte per bord en van hoeveel individuele visstukken een kok wil verwerken per portie. Alle referenties op deze pagina worden diepgevroren geleverd. Prijzen worden zichtbaar na het inloggen op de webshop; wie nog geen toegang heeft, neemt contact op met Epic voor een offerte.
Veelgestelde vragen
Bijgewerkt op 2026-09-05 door Epic team