Chipirones-Sandwich mit Chorizo-Mayo
Ein kräftiges und aromatisches Sandwich mit zartem Tintenfisch und einer rauchigen Mayonnaise mit Chorizo.
Chipirones
Zutaten
200 g Chipirones (kleine Tintenfische), geputzt
2 Sandwichbrötchen
50 g Chorizo, fein gehackt
3 EL Mayonnaise
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Olivenöl
Frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer
Zitronensaft
Zubereitung
Die gehackte Chorizo in einer Pfanne knusprig anbraten, etwas abkühlen lassen und anschließend mit der Mayonnaise zu einer Chorizo-Mayo verrühren.
Olivenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen und die Chipirones 2 bis 3 Minuten zart anbraten.
Knoblauch, Salz, Pfeffer und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen und kurz mitbraten.
Die Sandwichbrötchen aufschneiden und leicht toasten.
Die Chorizo-Mayo großzügig auf beide Brothälften streichen.
Mit den Chipirones füllen und mit Petersilie garnieren.
Sofort warm servieren.
Dieses Rezept verwendet tiefgekühlte Chipirones von Epic. Packungsgrößen, Herkunft, Zubereitung und Bestellung stehen auf der Produktseite: Epic Chipirones, Produktseite
Einkauf für Gastronomie, Catering oder Handel?
Angebot anfragen
