Filets de merlu à la sauce crémeuse aux épinards
Des filets de merlu tendres servis sur un lit de sauce crémeuse aux épinards, agrémentés d'oignon, d'ail et d'une pointe de noix de muscade. Un plat de poisson simple et raffiné aux saveurs douces et riches.
Ingrédients
Filets de merlu (8 pièces)
300 grammes d'épinards frais
150 ml de crème liquide (ou de crème fraîche)
1 gousse d'ail
1 petit oignon
Une pincée de noix de muscade, de poivre et de sel
Un peu de beurre ou d'huile pour la cuisson
Préparation
Émincez l'oignon et écrasez finement l'ail.
Faites cuire les filets de merlu à feu doux.
Faites chauffer un peu de beurre ou d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les épinards petit à petit jusqu’à ce qu’ils aient complètement réduit.
Versez la crème fraîche et mélangez bien.
Assaisonnez la sauce avec une pincée de noix de muscade, du poivre et du sel.
Pour finir, disposez le poisson sur un lit de sauce crémeuse aux épinards.
