Gambas au beurre aux herbes et salade
Des gambas juteuses farcies au beurre à l'ail maison, délicieusement grillées au barbecue et servies avec une salade rafraîchissante de concombre, de cresson et d'avocat. Un plat estival savoureux, prêt en un clin d'œil !
Ingrédients
8 gambas (taille 6/8) EPIC
250 grammes de beurre, à température ambiante
1 oignon, émincé
1 gousse d'ail, hachée
Persil finement haché
Ciboulette finement hachée
Cresson
1 avocat
1 oignon rouge, émincé
Persil plat
1 concombre, coupé en lamelles ou en rubans
Huile
Vinaigre de vin blanc
Préparation
Commencez par préparer le beurre à l'ail. Mélangez le beurre ramolli avec l'oignon, l'ail, le persil et la ciboulette. Formez un rouleau et laissez-le durcir à nouveau au réfrigérateur. Allumez le barbecue.
Faites une entaille dans le dos des crevettes et retirez le boyau. Farcissez-les avec le beurre aux herbes.
Disposez-les sur une plaque, arrosez-les d'un filet d'huile et faites-les cuire sur le barbecue.
Pendant ce temps, préparez la salade. Répartissez les rubans de concombre sur le cresson. Parsemez d'oignon et d'herbes aromatiques. Coupez l'avocat en morceaux et répartissez-les sur la salade. Arrosez d'un filet d'huile et de vinaigre de vin blanc, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servez avec les crevettes.
