Brochette provençale accompagnée d'une salade de pommes de terre
Des brochettes juteuses cuites au barbecue, servies avec une salade de pommes de terre crémeuse aux câpres, cornichons et herbes fraîches. Une association savoureuse qui s'accorde parfaitement avec un barbecue convivial.
Ingrédients
4 brochettes provençales
1 kg de petites pommes de terre, cuites puis rôties
2 cuillères à soupe de mayonnaise
3 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe de câpres, hachées
2 petits cornichons, hachés
Ciboulette, ciselée
Persil plat, ciselé
1 cuillère à soupe de moutarde
Préparation
Préchauffez le barbecue.
Mélangez les pommes de terre avec la mayonnaise, la crème fraîche, la moutarde, les câpres, les cornichons, la ciboulette et le persil.
Assaisonnez avec du poivre et du sel.
Badigeonnez les brochettes d'huile d'olive, assaisonnez-les avec du poivre et du sel, puis faites-les griller sur le barbecue.
Servez avec la salade de pommes de terre.
