Jakobsmuscheln mit asiatischem Dressing
Entdecken Sie unser elegantes Jakobsmuschel-Rezept mit asiatischem Dressing. Frisch, aromatisch und perfekt für Liebhaber hochwertiger Meeresfrüchte.
Jakobsmuschelfleisch
Zutaten
3 Jakobsmuscheln pro Person
1 Zwiebel, gewürfelt
Ein kleines Stück Ingwer, gerieben
1 Knoblauchzehe, gerieben
2 EL Tomatenmark
1 EL Sojasauce
2 EL Weißweinessig
1 EL Schnittlauch
Ananas aus der Dose
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Zwiebel in etwas Olivenöl andünsten.
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
Nun die Sojasauce, den Essig und etwas Ananassaft hinzugeben. Langsam köcheln lassen.
Die Ananas in kleine Stücke schneiden und zur Sauce geben. Köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Die Jakobsmuscheln nun bei hoher Hitze kurz anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen.
In einer Muschelschale oder einem Schälchen mit der Sauce servieren. Mit dem Schnittlauch vollenden.
