Certificats, sécurité alimentaire et chaîne du froid

Utilisation et commande

Pour un acheteur à la recherche d'un fournisseur certifié IFS ou de fruits de mer surgelés certifiés MSC et ASC en Belgique, ce qui compte avant tout, c'est de savoir quel certificat s'applique à quoi. IFS Logistics et IFS Broker sont valables dans toute l'entreprise chez Epic et couvrent respectivement l'activité de stockage et de distribution et l'activité commerciale elle-même; les deux font l'objet d'un audit annuel pour l'ensemble de l'organisation. L'AEO (Authorised Economic Operator, opérateur économique agréé) est le troisième certificat à l'échelle de l'entreprise et couvre la sécurité douanière transfrontalière, un point pertinent pour tout acheteur qui importe ou exporte à l'international. Les labels MSC (pêche sauvage issue de pêcheries gérées durablement) et ASC (aquaculture responsable) fonctionnent différemment: ils ne figurent pas sur l'ensemble de l'assortiment, mais sur des références spécifiques, comme certains filets de cabillaud sous label MSC et certaines crevettes vannamei et certains filets de tilapia sous label ASC. Un acheteur qui a besoin d'un label MSC ou ASC pour son propre étiquetage a donc intérêt à vérifier au cas par cas, référence par référence, plutôt que de partir du principe d'une certification globale. Au-delà de la certification sur papier, la sécurité alimentaire chez Epic repose aussi sur la chaîne du froid physique: le centre de distribution de Kontich, opérationnel depuis 1991 et étendu en 2005 à 4 500 emplacements palettes, fonctionne avec des entrepôts réfrigérés, un contrôle de température 24 h/24 et 7 j/7, un transport frigorifique et des quais de chargement réfrigérés, de sorte que la température n'est interrompue à aucun moment entre le stockage et la livraison. L'origine et le contrôle qualité sont en outre assurés par un réseau mondial de partenaires de longue date, souvent les mêmes fournisseurs depuis plusieurs décennies, ce qui permet une traçabilité jusqu'à la source. Un responsable qualité ou un acheteur qui souhaite voir les certificats lui-même trouvera les cinq logos (IFS Logistics, IFS Broker, AEO, MSC, ASC) sur la page d'accueil d'epic.be sous "Nous sommes certifiés" et sur la page à propos sous "La preuve est sur l'étiquette". Pour un certificat sur une référence précise, ou pour toute question qui ne figure pas sur le site public, le mieux est de contacter directement Epic.

Questions fréquentes