Grossiste crevettes et scampis surgelés
Epic est grossiste en crevettes et scampis surgelés pour l'horeca, les distributeurs foodservice, les grossistes et les retailers en Belgique et dans le reste de l'Europe. L'assortiment comprend des crevettes black tiger, des crevettes vannamei (dont une référence certifiée ASC), des crevettes torpedo crispy et Ebi Fry, des nobashi et sushi ebi, ainsi que des carabineros et des crevettes rouges argentines, toujours en plusieurs calibres et conditionnements. Tout arrive surgelé depuis le centre de distribution d'Epic à Kontich. La commande se fait via la boutique en ligne ou sur demande d'offre.
Spécifications
| Black tiger | Avec tête, queues avec carapace, easy peel ou crues décortiquées et déveinées. Avec tête en 8 calibres du 2/4 au 31/40, unité de 800 g, 12 unités par carton ; décortiquées en unités de 750 g et 800 g |
| Vannamei | Crues et décortiquées, pour les pâtes, le wok, les salades et les cocktails. 15 calibres du 8/12 au 71/90 pièces par 360 g ; standard 800 g par unité, 12 par carton ; vrac jusqu'à 5 kg ; une référence ASC et des lignes sans phosphates d'Équateur et d'Inde |
| Torpedo crispy et Ebi Fry | Pré-panées, du congélateur directement à la friteuse ou au four ; origine Indonésie. Torpedo crispy en 5 calibres du 13/15 au 31/40, 1 kg par unité, 12 par carton ; Ebi Fry en 2L et 3L, 20 unités par carton |
| Nobashi et sushi ebi | Queues de crevette étirées pour le tempura (nobashi) et pour les nigiri et sushis (sushi ebi). Nobashi en 2 longueurs (13-14 cm et 15-16 cm), sushi ebi en 3L, 4L et 5L ; 20 unités par carton |
| Carabineros et crevettes rouges argentines | Crevettes d'eau profonde haut de gamme avec tête, pour la plancha, le flambé ou crues. 10-20 pièces par kg ; carabinero 400 g (24 par carton), surgelé à bord ; crevette rouge argentine 2 kg (6 par carton), surgelée à bord ou à terre |
Utilisation et commande
Les nouveaux clients envoient une demande avec entreprise, produit ou calibre, volume et adresse de livraison via le formulaire de contact ou par téléphone au +32 3 451 31 31. Les clients disposant d'un accès commandent sur shop.epic.be. Epic livre depuis son propre centre de distribution à Kontich, en Belgique et dans le reste de l'Europe. Epic est la marque de produits de la mer de Hottlet Frozen Foods NV, une entreprise familiale active dans le surgelé depuis 1970. L'assortiment complet figure dans la vue d'ensemble grossiste poissons et fruits de mer surgelés.
Ce que signifie scampis dans l'horeca
Dans l'horeca belge, scampis est le terme courant pour de grandes crevettes. Ce n'est pas une espèce à part : il s'agit du calibre. Qui cherche des scampis chez Epic regarde donc les plus gros calibres de black tiger, de vannamei et de crevettes rouges argentines. Un chiffre de calibre plus bas signifie une crevette plus grosse : le 8/12 est plus gros que le 31/40.
Quelle crevette pour quelle cuisine
La crevette avec tête est le choix de présentation pour le grill et la plancha. Une queue avec carapace convient à la cuisine de tous les jours. Décortiquée, elle fait gagner du temps de travail sur de gros volumes. La vannamei décortiquée convient aux pâtes, au wok et aux salades, la torpedo crispy aux bouchées et à la friture, le nobashi au tempura et le sushi ebi aux nigiri. Real count signifie que le comptage n'inclut pas le poids du glaçage, ce qui donne une indication de calibre plus précise qu'un comptage sur poids emballé. Calibres et conditionnements de chaque famille figurent sur sa fiche.
Crevettes sous votre propre marque
Qui souhaite vendre des crevettes surgelées sous sa propre marque (private label frozen shrimp) trouve dans cet assortiment plusieurs familles, avec différents calibres et conditionnements. Epic fournit des enseignes, importateurs et industriels qui travaillent ainsi. Plus d'informations sur la page marque propre poissons et fruits de mer surgelés. Ce que vous cherchez exactement, vous le précisez dans la demande d'offre.
Certification des crevettes
Epic est certifié IFS Logistics et IFS Broker et travaille avec MSC, ASC et AEO, avec un audit annuel pour l'ensemble de l'organisation. Pour les crevettes, c'est surtout l'ASC qui compte : l'assortiment comprend une seule référence de vannamei certifiée ASC (16/20 par 360 g, unité de 800 g). Les autres références de crevettes ne sont pas présentées comme ASC sur cette page. Plus de détails sur les audits et la chaîne du froid sur la page certificats, sécurité alimentaire et chaîne du froid.
À consulter aussi
Questions fréquentes
Mis à jour le 2026-11-01 par Epic team