Crevettes vannamei, ASC et sans phosphates
Epic livre des crevettes vannamei décortiquées, crues, en quinze calibres allant du 8/12 au 71/90 pièces par 360 g, aux établissements horeca et aux grossistes. L'assortiment compte une référence certifiée ASC (16/20, unité de 800 g) ainsi que des lignes sans phosphates ajoutés originaires d'Équateur et d'Inde. Le conditionnement standard est de 800 g par unité en carton de 12; des conditionnements en vrac jusqu'à 5 kg sont également disponibles. La commande se fait via la boutique en ligne ou directement auprès d'Epic sur demande.
Spécifications
| Espèce | Crevette vannamei, crue, décortiquée |
| Origine | Équateur et Inde (lignes sans phosphates, par catégorie de filtre de la boutique en ligne) |
| Conservation | Surgelé |
| Nombre de références | 15 références dans l'assortiment vannamei |
| Gamme de calibres | 8/12 à 71/90 pièces par 360 g, plus une référence real count 16/20 par livre |
| Conditionnement standard | 800 g par unité, 12 unités par carton |
| Autres poids d'unité | 750 g et 400 g selon le calibre |
| Conditionnement en vrac | 2x5 kg et 5 kg (dont une référence pull deveined) |
| Référence certifiée ASC | 16/20 pièces par 360 g, unité de 800 g (référence PDFASC016_0800) |
| Lignes sans phosphates | Équateur et Inde, filtrables séparément dans la boutique en ligne |
Utilisation et commande
Le chiffre de calibre indique le nombre de pièces par 360 g (ou par livre pour la référence real count): plus le chiffre est bas, plus la crevette est grande. Les calibres les plus gros (8/12, 13/15) conviennent à un plat principal ou une préparation grillée où la crevette reste visible dans l'assiette, tandis que les calibres plus fins (41/50 à 71/90) se retrouvent plus souvent dans les pâtes, les woks, les salades et les cocktails. La référence certifiée ASC est le choix indiqué lorsqu'un client, un distributeur foodservice ou un retailer demande explicitement une certification d'aquaculture, par exemple pour du private label ou un appel d'offres avec un critère de durabilité. Les lignes sans phosphates d'Équateur et d'Inde constituent un choix à part au sein de l'assortiment pour les acheteurs qui souhaitent travailler spécifiquement sans phosphates ajoutés; en cas de doute entre une référence sans phosphates et la ligne standard, mieux vaut vérifier auprès d'Epic la référence exacte et sa disponibilité. Toutes les références sont disponibles pour les distributeurs foodservice, les grossistes et les établissements horeca. Les prix apparaissent après connexion sur la boutique en ligne; qui n'a pas encore d'accès peut contacter Epic pour une offre de prix.
Questions fréquentes
Mis à jour le 2026-09-09 par Epic team