Muslitos, churros et finger foods de la mer

Utilisation et commande

Les muslitos sont des pinces de crabe au surimi de 33 g par pièce, prêtes à frire ou à réchauffer brièvement, et se retrouvent sur les assiettes froides, les plateaux d'apéritif ou dans un plateau de fruits de mer; la référence chinoise et les trois références indiennes permettent à un établissement horeca ou à un grossiste de choisir en fonction du conditionnement disponible (500 g, 800 g ou 1 kg) plutôt que d'une différence de goût. Les churros lazo d'Ibercook sont la version salée et non sucrée du beignet espagnol classique: 30 à 40 pièces par kg, parfaits en tapas ou à l'apéritif, tout droit sortis de la friteuse, souvent combinés avec les rabas et les muslitos sur un même plateau de finger foods ou de tapas. Les rabas sont des lanières de calamar panées, un classique des tapas espagnoles; Epic propose deux références avec un taux de calamar différent (72% chez Ibercook, 65% chez MarNatura), toutes deux surgelées et prêtes pour la friteuse ou le four, le taux de calamar le plus élevé donnant généralement une texture plus ferme. Les anneaux de calamar Dosidicus au panko sont panés à la chapelure panko, ce qui donne un résultat plus croustillant et plus léger qu'une panure classique à la farine ou à la chapelure fine, et conviennent au même usage: entrée, accompagnement à l'apéritif ou élément d'un plateau à partager. Les quatre gammes sont des produits surgelés, destinés aux distributeurs foodservice, aux grossistes et aux établissements horeca qui travaillent avec des portions fixes et une longue conservation, de l'événement de catering à une place permanente à la carte. Les prix sont visibles après connexion sur la boutique en ligne; toute personne n'y ayant pas encore accès peut contacter Epic pour une offre de prix.

Questions fréquentes