Produit phare d'hiver
Noix de Saint-Jacques (coquilles), UK et USA, calibre 10/20
Epic propose des noix de Saint-Jacques surgelées, aussi appelées coquilles ou scallop meat, en calibre 10/20 et sans corail. Vous choisissez entre trois références : UK, USA et USA avec MSC. Toutes sont des unités de 800 g, en carton de 12 unités (UK et USA) ou de 10 unités (USA MSC). C'est notre produit phare d'hiver pour l'horeca et le commerce de gros en Belgique et aux Pays-Bas, à commander via la boutique en ligne.
Spécifications
| Produit | Noix de Saint-Jacques (coquilles, scallop meat), sans corail |
| Calibre | 10/20, pour les trois références |
| UK, 10/20 | Royaume-Uni. Selon l'étiquette : pecten maximus (grande coquille Saint-Jacques), pêchée dans la Manche ouest (FAO 27 VIIe) à la drague. Unité de 800 g, carton de 12 unités. Code boutique SCAROFFUKF010_120800 |
| USA, 10/20 | États-Unis. Unité de 800 g, carton de 12 unités. Code boutique SCAROFFUS010_0800 |
| USA MSC, 10/20 | États-Unis, MSC. Unité de 800 g, carton de 10 unités. Code boutique SCAROFFUSMSC010_0800 |
| Goût | UK : délicat, un peu moins sucré. USA : un peu plus sucré. |
| Couleur | UK : généralement un peu plus jaune et plus foncée. USA : généralement plus claire et plus blanche. |
| Positionnement prix | UK : l'alternative plus avantageuse. USA : prix d'achat plus élevé. |
| Poids net | 800 g hors glaçage, selon l'étiquette de la référence UK |
| Conservation | Surgelé, à -18 °C |
Utilisation et commande
Les noix de Saint-Jacques 10/20 sont notre produit phare d'hiver pour la Belgique et les Pays-Bas : un calibre premium pour une entrée raffinée, un plat de fête ou une suggestion hivernale à la carte. Poêlées avec une purée de céleri-rave, du potiron rôti ou une sauce au beurre, elles sont à leur avantage, tout comme dans un risotto d'hiver. Comme elles sont surgelées, vous adaptez votre stock à la période chargée de l'hiver et des fêtes. UK ou USA est surtout un choix entre prix et profil de goût : la référence UK est un peu moins sucrée et généralement un peu plus jaune et plus foncée, c'est l'alternative plus avantageuse. La référence USA est un peu plus sucrée et généralement plus claire et plus blanche, avec un prix d'achat plus élevé. Les deux appartiennent au même calibre 10/20 et sont interchangeables dans beaucoup de plats. Si vous avez besoin de la mention MSC, choisissez la référence USA MSC, en carton de 10 unités, contre 12 pour les deux autres. Les prix et la disponibilité sont visibles après connexion à la boutique en ligne ; sans accès, contactez Epic pour un conseil, les prix actuels et la disponibilité.
Questions fréquentes
Mis à jour le 2026-10-06 par Epic team