Chipirones Sandwich met Chorizo Mayo
Een smakelijk broodje gevuld met knapperige chipirones en een pittige chorizo mayonaise. Streetfood op zijn best.
Chipirones
Ingrediënten
200 g chipirones (kleine inktvisjes), schoongemaakt
2 broodjes
50 g chorizo, fijngehakt
3 eetlepels mayonaise
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 eetlepel olijfolie
Verse peterselie, fijngehakt
Zout en peper
Citroensap
Bereidingswijze
Bak de in stukjes gesneden chorizo in een pan tot hij knapperig is; laat iets afkoelen en meng vervolgens met mayonaise om chorizo-mayonaise te maken.
Verhit olijfolie in een pan op hoog vuur en bak de chipirones 2–3 minuten tot ze gaar zijn.
Voeg knoflook, zout, peper en een scheutje citroensap toe; bak kort mee.
Snijd de broodjes door en rooster ze lichtjes.
Smeer beide kanten van het brood royaal in met de chorizo-mayo.
Vul met de chipirones en garneer met peterselie.
Serveer direct, terwijl het nog warm is.
Dit recept gebruikt diepvries chipirones van Epic. Verpakking, oorsprong, bereiding en bestellen staan op de productpagina: Epic chipirones, productpagina
Inkopen voor een restaurant, traiteur of winkel? Diepvries vis en zeevruchten groothandel België
Vraag een offerte aan
