Scampi diabolique
Dit is een Mediteraans receptje om duimen en vingers van af te likken! De Black Tiger garnaal staat bekend om zijn mooie rode kleur na bereiding. Het leuke aan tropische garnalen : je kan ze combineren met erg veel smaken.
Black Tiger Easy Peel Garnalen
Ingrediënten
20 BT easy peel garnalen 21/25 EPIC
olijfolie
1 grote ui
een teentje knoflook
peper en zout
bieslook
1 eetlepel currypoeder
1eetlepel paprikapoeder
een snuifje chilipoeder
½ theelepel kurkuma
1 dl ketchup
1 dl witte wijn
2 dl room
2 tomaten, gepeld en in stukjes gesneden
Bereidingswijze
Laat de ui met de look stoven in olijfolie.
Voeg de kruiden toe en laat ze kort meebakken.
Ketchup en witte wijn mogen nu ook mee in de pan.
Voeg de room toe en laat een beetje inkoken.
Bak de scampi in olijfolie, 3 minuten per zijde.
Voeg nu de bieslook en de tomaten toe aan de saus en laat nog even doorwarmen.
Scampi schikken op een bord en napperen met de saus. Serveren met ciabatta of Frans brood.
Extra TIP : Vervang de room door kokosroom, ketchup door curryketchup, voeg nog wat geraspte gember toe en je hebt een Aziatische versie van het gerecht.
