Sandwich Chipirones au Mayo Chorizo
Un délicieux sandwich garni de chipirones croustillants et d'une mayonnaise au chorizo épicée. Le meilleur du street food.
Chipirones
Ingrédients
200 g de chipirones (petits calmars), nettoyés
2 petits pains
50 g de chorizo, finement haché
3 cuillères à soupe de mayonnaise
1 gousse d'ail, hachée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Persil frais, haché
Sel et poivre
Jus de citron
Préparation
Faites cuire le chorizo coupé en morceaux dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant ; laissez-le refroidir un peu, puis mélangez-le avec de la mayonnaise pour obtenir une mayonnaise au chorizo.
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu vif et faites revenir les chipirones pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez l'ail, le sel, le poivre et un filet de jus de citron ; faites cuire brièvement.
Coupez les petits pains en deux et faites-les légèrement griller.
Tartinez généreusement les deux moitiés de pain de mayonnaise au chorizo.
Garnissez de chipirones et parsemez de persil.
Servez immédiatement, tant que c'est chaud.
