Sint-Jacobsschelpen met Aziatische dressing
Ontdek ons elegante recept met sint-jakobsschelpen en Aziatische dressing. Vers, smaakvol en perfect voor liefhebbers van eersteklas visgerechten.
Sint-jakobsschelpvlees
Ingrediënten
3 Sint Jacobsvruchten per persoon
1 ui, in blokjes gesneden
Een klein stukje gember, geraspt
1 teentje knoflook, geraspt
2 eetlepels tomatenpuree
1 eetlepel sojasaus
2 eetlepels witte wijnazijn
1 eetlepel bieslook
Ananas uit blik
Zout en peper
Bereidingswijze
Verhit wat olie in een pan en fruit de knoflook, gember en ui in wat olijfolie.
Voeg de tomatenpuree toe en laat dit even bakken.
Voeg nu de sojasaus, de azijn en een deel van het ananassap toe. Laat het geheel zachtjes koken.
Snijd de ananas in kleine stukjes en voeg deze toe aan de saus. Laat het geheel koken tot het dikker wordt.
Bak nu de Sint Jacobsvruchten kort op hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer ze met de saus in een schelp of kom. Werk af met de bieslook.
